Jueves, octubre 19, 2017
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La final del concurso regional de cocina con quinua se realizará en Latacunga este sábado

ECUADOR (I) | Hasta este sábado, 7 de octubre de 2017, se celebrará en Ecuador la Semana de la Quinua, inaugurada el lunes en Carchi, como un reconocimiento a la importancia de este grano andino para la seguridad y soberanía alimentaria de la población ecuatoriana.

Por: Redacción Cotopaxinoticias.com (I)

Latacunga (Cotopaxi). Este sábado, Día Nacional de la Quinua, la semana de conmemoración culminará con la final del concurso regional de cocina con este grano, que se efectuará en la plaza San Agustín de Latacunga desde las 10:00.

Este miércoles, el director provincial del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Cotopaxi, Manuel Chango, informó que en Ecuador existe un bajo consumo de quinua comparado con el extranjero.

Detalló que cada habitante consume casi medio kilogramos al año. Resaltó que la quinua es rica en proteína, hierro y otros minerales.

Por ello, la feria del sábado, donde se demostrará todo lo que se puede preparar con este grano en la cocina cotidiana, se pretende impulsar su consumo, cultivo y comercialización.

Según chango, el MAG ha entregado semillas a los campesinos desde el año 2015 y en Ecuador se cultivan 850 hectáreas. Detalló que en Cotopaxi hay 336 organizaciones de alrededorn de 400 pequeños agricultores en total, que se dedican a este cultivo en Latacunga, Salcedo, Saquisilí y Pujilí.

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